یونجه در قطر محصولی با بذر کوچک است و نهال آن به کندی رشد می کند، اما پس از چندین ماه استقرار، یک “تاج” سخت در بالای سیستم ریشه تشکیل می دهد. این تاج حاوی جوانه‌های شاخه‌ای است که یونجه را قادر می‌سازد پس از چرا یا برداشت بارها دوباره رشد کند. با این حال، چرای بیش از حد جوانه ها باعث کاهش برگ های جدید به حیوان چرا می شود.
این گیاه سمیت خود را نشان می دهد، به این معنی که رشد بذر یونجه در توده های موجود یونجه دشوار است. بنابراین توصیه می‌شود مزارع یونجه را قبل از کاشت مجدد با گونه‌های دیگر (مثلاً ذرت یا گندم) بچرخانند.
مکانیسم دقیق سمیت خودکار نامشخص است، به نظر می رسد که مدیکارپین ها و فنل ها هر دو نقش دارند. سطوح خودتوکسیسیته در خاک به نوع خاک (خاک های رسی خود سمیت را برای مدت طولانی تری حفظ می کنند)، رقم و سن محصول قبلی بستگی دارد. برای اندازه گیری خودتوکسیسیته می توان از سنجش خاک استفاده کرد.
یونجه به طور گسترده در سراسر جهان به عنوان علوفه برای گاو رشد می کند، و اغلب به عنوان یونجه برداشت می شود، اما همچنین می تواند به علوفه تبدیل شود، چرا، و یا به عنوان سبزه تغذیه می شود.
یونجه معمولاً بالاترین ارزش غذایی را در بین تمام محصولات یونجه معمولی دارد. کمتر به عنوان مرتع استفاده می شود. هنگامی که یونجه در خاک هایی که سازگاری خوبی دارد، رشد می کند، اغلب گیاه علوفه ای با بالاترین محصول است، اما مزیت اصلی آن ترکیبی از عملکرد بالا در هکتار و کیفیت غذایی بالا است.
استفاده اولیه آن به عنوان خوراک برای گاوهای شیری پرتولید، به دلیل محتوای پروتئین بالا و فیبر بسیار قابل هضم، و در درجه دوم برای گاو، اسب، گوسفند و بز است.
یونجه یک منبع پروتئین و فیبر به طور گسترده برای خرگوش های گوشتی است. در جیره طیور، کنسانتره یونجه خشک و برگ یونجه برای رنگدانه کردن تخم‌مرغ و گوشت استفاده می‌شود، زیرا حاوی کاروتنوئیدهای زیادی است که برای رنگ‌آمیزی زرده تخم‌مرغ و چربی‌های بدن مؤثر است. انسان ها همچنین جوانه یونجه را در سالاد و ساندویچ می خورند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.